Unser Unternehmen beschäftigt sich hauptsächlich mit der Forschung und Entwicklung von Mikrobentechnologie und Lebensmitteltechnologie sowie der industrialisierten Produktion, wobei der Schwerpunkt auf der Forschung und Entwicklung sowie der Produktion von Produkten mit niedrigem Zucker-/Salz-/Fettgehalt liegt.
Fortschrittliche Produktionsausrüstung
Wir verfügen über viele fortschrittliche Produktionsanlagen wie Flüssiggärtanks, Feststoffgärkammern, Co-Kristallisationsmaschinen, Ultrafilter, Umkehrosmosegeräte, Hochtemperatur- und Hochdrucksterilisatoren. Wir verfügen außerdem über eine saubere Werkstatt, die den GMP-Standards entspricht.
Professionelles Team
Unser F&E-Team besteht aus 11 Professoren und Ärzten und wir können ODM-Dienstleistungen anbieten. Darüber hinaus ist das New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, eine Tochtergesellschaft unseres Unternehmens, eine von der Regierung anerkannte Forschungs- und Entwicklungseinrichtung auf Provinzebene.
Produktvielfalt
Wir können unseren Kunden kalorienfreie Tafelsüße, kalorienarme Süßstoffe mit funktionellen Verbindungen, salzarme Umami-Gewürze und zuckerfreie feste Getränke mit Ballaststoffen anbieten. Sie können im täglichen Leben oder bei der Verarbeitung von Lebensmitteln, Getränken und Arzneimitteln eingesetzt werden.
Mehrere Zertifizierungen
Wir haben ein strenges Qualitätskontrollsystem eingerichtet und die Systemzertifizierungen ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 und ISO45001 bestanden. Wir haben auch das autorisierte Erfindungspatent erhalten: ZL 202010301634.6.
Kalorienfreie Süßstoffe sind weiße oder braune geruchlose Pulver, die aus verschiedenen natürlichen oder künstlichen Süßstoffen hergestellt werden, um einen zusammengesetzten Geschmack und eine gemeinsame Funktion zu erzielen. Dieses Produkt wird häufig zur Aromatisierung von Fruchtsäften, Schokolade, Kaffee, Milchprodukten, Backwaren und Süßwaren verwendet. Als zusammengesetzter Zuckerersatz sind seine Hauptbestandteile Erythrit, Pflanzenextrakte, Mogrosid (oder Mangostan-Extrakt), Stevia, L-Arabinose, roter Hefereis, Sucralose usw. Hersteller können oft kalorienfreie Süßstoffe in verschiedenen Formen anbieten. einschließlich feiner Pulver, Blöcke und Pasten.
Hauptbestandteile kalorienfreier Süßstoffe
Stevia
Stevia sind kalorienfreie Süßstoffe, die verwendet werden können, um die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren und gleichzeitig den Genuss von etwas Süßem zu befriedigen. Während einige Arten von Süßungsmitteln in dieser Kategorie als kalorienarm gelten (z. B. Aspartam) und andere als kalorienfrei gelten (z. B. Stevia-Süßstoffe, Mönchsfrucht-Süßstoffe und Sucralose), werden sie zusammenfassend oft als Zuckerersatzstoffe mit hoher Intensität bezeichnet Süßstoffe, nicht nahrhafte Süßstoffe oder kalorienarme Süßstoffe. Wie andere kalorienfreie Süßstoffe ist Stevia intensiv süß. Stevia-Süßstoffe sind bis zu 200-350-mal süßer als Zucker, weshalb nur geringe Mengen an Stevia-Süßstoffen erforderlich sind, um die durch Zucker erzeugte Süße zu erreichen. Stevia kann von Lebensmittel- und Getränkeherstellern als Zutat in Getränken (z. B. Diät-Limonaden, Säften mit leichtem oder niedrigem Zuckergehalt und aromatisierten Wässern), Obstkonserven, Gewürzen, Milchprodukten (z. B. Eiscreme, aromatisierter Milch und Joghurt) usw. verwendet werden andere Lebensmittel (wie Backwaren, Müsli, Schokolade und andere Süßwaren) und Sirupe. Da Stevia bei hohen Temperaturen stabil ist, kann es in Backwaren verwendet werden.
Erythrit
Erythritol ist ein sogenannter reduzierender Zucker oder Zuckeralkohol. Er schmeckt dem Zucker sehr ähnlich, wir gewinnen aber keine Kalorien daraus. Erythrit ist eigentlich ziemlich gut untersucht, da man eine so zunehmende Verwendung von Erythrit in der Nahrungsversorgung beobachten konnte. Es ist ein besonders beliebter Zuckerersatz, da es sich beim Kochen oder Backen stark wie Zucker verhält und zusammen mit anderen Süßungsmitteln – wie Stevia, Mönchsfrucht und anderen Zuckeralkoholen – als „Massenzucker“ in Produkten verwendet werden kann, um ihnen einen angenehmen Geschmack zu verleihen ein bisschen besser. Erythrit kommt auch in einigen natürlichen Lebensmitteln vor, beispielsweise in Wassermelonen und einigen fermentierten Lebensmitteln. Allerdings ist es in diesen Lebensmitteln in viel geringeren Mengen enthalten als in einem künstlich gesüßten Getränk oder Dessert.
Mogrosid
Mogrosid wird aus Mönchsfrüchten gewonnen. Die Mönchsfrucht ist auch als Luo Han Guo oder „Buddha-Frucht“ bekannt. Es handelt sich um eine kleine, runde Frucht, die in Südostasien angebaut wird. Diese Frucht wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, aber die Food and Drug Administration (FDA) hat ihre Verwendung als Süßungsmittel erst 2010 zugelassen. Der Süßstoff entsteht durch Entfernen Die Kerne und die Schale der Frucht werden zerkleinert, um den Saft zu gewinnen, der dann zu einem konzentrierten Pulver getrocknet wird. Mönchsfrüchte enthalten natürlichen Zucker, hauptsächlich Fruktose und Glukose. Anders als bei den meisten Früchten ist der natürliche Zucker der Mönchsfrucht jedoch nicht für ihre Süße verantwortlich. Stattdessen erhält es seine intensive Süße durch einzigartige Antioxidantien, sogenannte Mogroside. Bei der Verarbeitung werden Mogroside aus dem frisch gepressten Saft abgetrennt. Daher enthält der Mönchsfruchtsüßstoff weder Fruktose noch Glukose. Da dieser Extrakt 100- bis 250-mal süßer als Haushaltszucker sein kann, mischen viele Hersteller Mönchsfruchtsüßstoff mit anderen Naturprodukten wie Inulin oder Erythrit, um die Intensität der Süße zu verringern.
Sucralose
Sucralose ist ein kalorienfreier Süßstoff, der verwendet werden kann, um die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren und gleichzeitig den Genuss von etwas Süßem zu befriedigen. Während einige Arten von Süßungsmitteln in dieser Kategorie als kalorienarm gelten (z. B. Aspartam) und andere als kalorienfrei gelten (z. B. Sucralose, Mönchsfruchtsüßstoffe und Stevia-Süßstoffe), werden sie zusammenfassend oft als Zuckerersatzstoffe mit hoher Intensität bezeichnet Süßstoffe, nicht nahrhafte Süßstoffe oder kalorienarme Süßstoffe. Wie andere kalorienfreie Süßstoffe ist Sucralose intensiv süß. Es ist etwa 600-mal süßer als Zucker, daher werden nur geringe Mengen Sucralose verwendet, um die Süße des Zuckers zu erreichen. Sucralose ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zur Verwendung als Allzwecksüßstoff zugelassen, was bedeutet, dass es als Zutat in jeder Art von Lebensmitteln oder Getränken verwendet werden kann. Sucralose ist außergewöhnlich stabil, sodass mit Sucralose gesüßte Lebensmittel und Getränke unter den unterschiedlichsten Bedingungen süß bleiben.
Neotam
Neotam ist ein künstlicher Süßstoff, der Aspartam chemisch ähnelt, aber viel süßer ist. Es wurde 2002 von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Neotam wird durch Modifizierung der in Aspartam enthaltenen Aminosäuren hergestellt, wodurch es eine Süße erhält, die etwa 7,{2}} bis 13,000 mal süßer ist als Zucker. Es ist unter einer Vielzahl von Bedingungen, einschließlich hohen Temperaturen und einem breiten pH-Wert-Bereich, äußerst stabil und eignet sich daher für die Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken. Neotam wird als Zuckerersatz in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln und Getränken verwendet, darunter Erfrischungsgetränke, Milchprodukte, Backwaren und Kaugummi. Es wird häufig in Kombination mit anderen Süßungsmitteln wie Acesulfam-Kalium und Sucralose verwendet, um einen ausgewogeneren süßen Geschmack zu erzielen. Wie bei jedem Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff ist es wichtig, Neotam im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu sich zu nehmen.
Pflanzensüßigkeit Glucitol
Glucitol ist ein Zuckeralkohol mit süßem Geschmack, der vom menschlichen Körper langsam verstoffwechselt wird. Glucitol kann durch Reduktion von Glucose gewonnen werden, wodurch die umgewandelte Aldehydgruppe [-CH0) in eine primäre Alkoholgruppe (-CH20H) umgewandelt wird. Der größte Teil von Glucitol wird aus Kartoffelstärke hergestellt, es kommt aber auch in der Natur vor, beispielsweise in Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Pflaumen. Die Glukosereduzierung ist der erste Schritt des Polyolwegs des Glukosestoffwechsels und ist mit zahlreichen diabetischen Komplikationen verbunden. Es ist ein Zuckeralkohol, der in Früchten und Pflanzen vorkommt und harntreibende, abführende und abführende Eigenschaften hat. Nicht absorbiertes Glucitol hält durch osmotischen Druck Wasser im Dickdarm zurück, stimuliert dadurch die Peristaltik des Darms und entfaltet seine harntreibende, abführende und abführende Wirkung. Darüber hinaus hat es ein Drittel weniger Kalorien und 60 % der Süßwirkung von Saccharose und wird als Zuckerersatz bei Diabetes eingesetzt.
Merkmale kalorienfreier Süßstoffe
Leicht zu verstoffwechseln
Kalorienfreie Süßstoffe werden vom Körper leichter verstoffwechselt, da die natürlichen Süßstoffe in ihren Inhaltsstoffen vom Stoffwechsel des Körpers leicht verwertet werden können. Im Gegensatz zu verarbeitetem Zucker neigen natürliche Süßstoffe dazu, abgebaut zu werden und zu einer Energiequelle zu werden, statt sich als Fett anzureichern. Und diesen Süßungsmitteln werden keine chemischen Produkte zugesetzt, die natürliche physiologische Prozesse beeinträchtigen.
Süßer
Kalorienfreie Süßstoffe sind süßer als normaler Zucker. Stevia ist ein gutes Beispiel. Es ist viel süßer als normaler Zucker. Sie benötigen weniger, um Ihren Kaffee oder Ihre Backwaren zu süßen. Darüber hinaus hat der nahezu natürliche Süßstoff einen zusätzlichen Nährwert. Kalorienfreien Süßungsmitteln können Vitamine, Mineralien und Enzyme zugesetzt werden. Sie sind viel gesünder als verarbeiteter Zucker.
Gewichtskontrolle
Für viele Menschen bieten kalorienfreie Süßstoffe eine Möglichkeit, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren, indem sie kalorienreichere Nahrungsmittel und Getränke durch kalorienärmere Nahrungsmittel und Getränke ersetzen. Gesundheitsexperten sind sich einig, dass der Schlüssel zum Abnehmen darin besteht, mehr Kalorien zu verbrennen, als man zu sich nimmt, entweder durch mehr körperliche Aktivität oder durch weniger Kalorienaufnahme – oder im Idealfall durch beides. Im Rahmen eines sinnvollen Gewichtsmanagementplans können kalorienfreie Süßstoffe dazu beitragen, dass Verbraucher ihre Kalorienaufnahme reduzieren und so beim Abnehmen helfen.
Mehr Essensmöglichkeiten
Kalorienfreie Süßstoffe bieten Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes eine größere Auswahl an Ernährungsmöglichkeiten. Sie lassen sich leicht in einen lebenslangen, sinnvollen Ernährungsplan integrieren. Darüber hinaus zeigen umfangreiche klinische Untersuchungen, dass die Verwendung kalorienfreier Süßstoffe weder die Kalorienaufnahme erhöht noch zu einer Gewichtszunahme führt.
Vorteile kalorienfreier Süßstoffe
Bessere Gewichtskontrolle
Der Ersatz von Zucker durch kalorienfreie Süßstoffe kann dazu beitragen, die relative Energieaufnahme und das Körpergewicht zu reduzieren, aber viele akute und laufende Interventionsstudien am Menschen haben keine Hinweise darauf, dass kalorienfreie Süßstoffe die Energieaufnahme erhöhen. Kalorienarme Süßstoffe fördern weder den Appetit noch unterdrücken sie ihn, und es gibt keine Belege für die Annahme, dass sie den Appetit auf Naschkatzen fördern könnten. Im Gegensatz dazu bestätigen aktuelle Interventionsstudien bei Kindern und Erwachsenen, dass die Verwendung von kalorienreichen Süßungsmitteln die Aufnahme zuckerhaltiger Lebensmittel eher reduziert als erhöht und die Gewichtsabnahme eher unterstützt als beeinträchtigt. Einige Forscher haben Daten aus Ernährungsumfragen untersucht und einen Zusammenhang zwischen Menschen, die regelmäßig kalorienfreie Süßstoffe konsumieren, und Fettleibigkeit festgestellt. Dies beweist jedoch nichts, sondern findet lediglich einen Zusammenhang. Tatsächlich zeigte eine Studie, dass übergewichtige Menschen im Rahmen einer Strategie zur Gewichtskontrolle häufig kalorienfreie Süßstoffe konsumieren.
Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern
Untersuchungen zeigen, dass selbst große Mengen an kalorienfreien Süßungsmitteln, auch über einen längeren Zeitraum, die Blutzuckerregulierung bei gesunden Personen oder Patienten mit Diabetes nicht negativ beeinflussen. Daher kann die Verwendung von kalorienarmen Süßungsmitteln anstelle von Zucker ein sehr nützliches Mittel für Menschen mit Diabetes sein, für die die Kontrolle des Blutzuckers von entscheidender Bedeutung ist. Insgesamt erkennen medizinische und wissenschaftliche Organisationen an, dass kalorienfreie Süßstoffe, allein oder in Lebensmitteln und Getränken, weiterhin eine Option für Menschen mit Diabetes sind und bei richtiger Anwendung zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen können. Für Menschen, die an zuckerhaltige Produkte gewöhnt sind, können nicht nahrhafte Süßstoffe die Gesamtkalorien- und Kohlenhydrataufnahme reduzieren. Aus der Sicht eines Diabetikers können kalorienfreie Süßstoffe als nützliches Hilfsmittel angesehen werden, um den Heißhunger auf Süßes zu kontrollieren und eine größere Auswahl an Nahrungsmitteln zu ermöglichen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Lebensmittel, die kalorienfreie Süßstoffe enthalten, aufgrund anderer potenzieller Inhaltsstoffe im Produkt, wie z. B. Kohlenhydraten, den Blutzuckerspiegel beeinflussen können. Jeder, der an Diabetes leidet, sollte die Lebensmitteletiketten überprüfen, um die vollständige Zutatenliste aller Produkte einzusehen.
Wichtige Faktoren, die bei der Auswahl kalorienfreier Süßstoffe zu berücksichtigen sind
Der Markt für kalorienfreie Süßigkeiten ist in den letzten Jahren deutlich gewachsen, da sich Verbraucher zunehmend für zuckerfreie und kalorienarme Optionen interessieren. Es gibt eine große Auswahl an Süßungsmitteln und die Wahl des richtigen Süßungsmittels ist entscheidend für den perfekten Geschmack, die perfekte Textur und das perfekte Aussehen der Produkte. Hier sind fünf Schlüsselfaktoren, die wir bei der Verwendung von Zuckerersatzstoffen berücksichtigen.
Süßegrad
Verschiedene Süßstoffe haben unterschiedliche Süßegrade, und es ist wichtig, eines zu wählen, das dem Produkt den gewünschten Süßegrad verleiht. Wenn ein Produkt beispielsweise einen kalorienarmen Süßstoff erfordert, kann Stevia eine gute Option sein. Stevia beispielsweise ist bis zu 350-mal süßer als Zucker und es ist nur eine geringe Menge Stevia erforderlich, um den gleichen Süßegrad wie Zucker zu erreichen. Wenn ein Produkt alternativ einen Zuckerersatz benötigt, der der Süße von Zucker sehr nahe kommt, ist Maltit eine gute Wahl, da es etwa 90 % so süß wie Zucker ist und in Rezepten im gleichen Verhältnis wie Zucker verwendet werden kann. Dies macht es zu einem einfachen Ersatz für Zucker in Rezepten, ohne den Geschmack oder die Textur des Endprodukts zu beeinträchtigen.
Textur
Beim Ersetzen von Zucker durch kalorienfreie Süßstoffe ist zu bedenken, dass Zucker nicht nur für Süße sorgt, sondern auch zur Gesamttextur und -struktur des Produkts beiträgt. Einer der größten Vorteile von Süßungsmitteln im „1:1-Verhältnis“ wie Maltitol besteht darin, dass sie die gleiche Masse und Textur wie Zucker verleihen, während kalorienarme Süßstoffe wie Stevia nicht in der gleichen Menge wie Zucker verwendet werden können und Sie diese ersetzen müssen Restmasse mit etwas anderem – etwa Mehl, Maisstärke oder anderen kalorienarmen Süßungsmitteln. Die Herausforderung besteht dann darin, Masse hinzuzufügen, ohne das Endprodukt negativ zu beeinflussen. Beispielsweise kann die Zugabe von Mehl oder Maisstärke zu einer dichten, schweren Konsistenz führen, während zu viel eines anderen kalorienarmen Süßungsmittels zu einem künstlichen Nachgeschmack führen kann.
Geschmack
Auch der Geschmack eines kalorienfreien Süßungsmittels kann den Gesamtgeschmack eines Produkts beeinflussen. Bei einigen Süßungsmitteln besteht die Gefahr, dass sie dem Produkt einen bitteren Nachgeschmack verleihen, während andere eine Süße und einen Geschmack haben, der den Geschmack von Zucker nachahmt.
Kaloriengehalt
Auch der Kaloriengehalt eines kalorienfreien Süßungsmittels spielt eine Rolle, insbesondere bei Produkten, die als kalorienarm oder zuckerfrei vermarktet werden. Einige Süßstoffe wie Sucralose oder Aspartam haben keine Kalorien, während andere wie Zuckeralkohole weniger Kalorien als Zucker haben, aber dennoch zur Gesamtkalorienzahl eines Produkts beitragen.
Kosten
Schließlich ist es wie bei allen Rohstoffen wichtig, die Kosten eines kalorienfreien Süßungsmittels zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass das Endprodukt auf dem Markt konkurrenzfähig ist.
Unser Zertifikat
Unser Unternehmen hat folgende Zertifikate erhalten:
Unsere Fabrik
Dies ist ein Foto unserer Fabrik:
FAQ
F: Was ist der ideale Süßstoff?
F: Was ist ein kalorienarmer Süßstoff?
F: Besteht Bedarf an kalorienarmen Süßungsmitteln?
F: Was sind kalorienfreie Süßstoffe?
F: Was sind Süßstoffe mit hoher Intensität?
F: Sind Süßstoffe sicher?
F: Sind kalorienarme und kalorienfreie Süßstoffe für Kinder, Menschen mit Diabetes sowie schwangere oder stillende Frauen sicher?
F: Verursachen kalorienfreie Süßstoffe Krebs?
F: Wie funktionieren kalorienfreie Süßstoffe?
F: Seit wann gibt es Süßstoffe?
F: Welche Arten von Produkten verwenden Süßstoffe?
F: Warum brauchen wir kalorienfreie Süßstoffe?
F: Welche Vorteile bietet die Verwendung kalorienfreier Süßstoffe?
F: Was ist der Unterschied zwischen natürlichen und künstlichen Süßungsmitteln?
F: Wie unterscheiden sich Süßstoffe von Zucker?
F: Woher weiß ich, ob ein Lebensmittel oder Getränk in Großbritannien Süßstoffe enthält?
F: Kann ich zu viele kalorienfreie Süßstoffe in meiner Ernährung haben?
Als einer der professionellsten Hersteller und Lieferanten kalorienfreier Süßstoffe (kalorienfreier Zucker) in China zeichnen wir uns durch guten Service und pünktliche Lieferung aus. Seien Sie versichert, dass Sie in unserer Fabrik hochwertige kalorienfreie Süßstoffe (kalorienfreien Zucker) zu wettbewerbsfähigen Preisen kaufen können.
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